Vous rêvez de protéines fraîches à votre porte ? l’aquaponie est la solution idéale !
Ce guide vous révèle tout sur les espèces de poissons les plus adaptées en fonction de votre climat, des besoins de votre système et de votre objectif🎯.
Que ce soit pour un petit bassin domestique ou une installation aquaponique professionnelle, apprenez à choisir les habitants 🐟 parfaits pour votre système aquaponique. 😉
Sommaire :
Comment choisir son poisson pour son système aquaponique ?
Le choix de l’espèce aquatique pour votre système aquaponique est important. Il va dépendre de plusieurs facteurs inhérents à votre environnement, mais aussi de votre objectif de production.
1️⃣ Le premier facteur à prendre en compte, c’est le climat de votre région. Certains poissons vivent dans les eaux chaudes 🌞 et d’autres dans les eaux froides🥶. Même si aujourd’hui, technologiquement, il est possible de maitriser la température de son eau, il semble plus logique d’élever une espèce adaptée à son environnement local.
C’est en tout cas ce que je préconise pour une installation domestique afin d’éviter des coûts d’exploitation inutiles. Sur une exploitation commerciale, j’imagine que ça peut se justifier avec un business plan bien monté 🤔.
2️⃣ Le second facteur à prendre en compte, c’est l’aspect légal 🧑⚖️. L’introduction d’espèces exotiques est souvent réglementée, alors, renseignez-vous 😇!
Par exemple, l’élevage du Tilapia, qui est une espèce très utilisée en aquaponie, est réglementé en France. ➡️Réglementation Européenne sur l’introduction d’espèces exotiques.
3️⃣ Quel est votre objectif de production ? Élevez-vous des poissons pour leur chair ou simplement pour décorer et faire fonctionner votre système aquaponique ?
Certains poissons sont adaptés à la consommation et d’autres sont principalement ornementaux.
Par ailleurs, il n’est pas toujours facile d’abattre les poissons que l’on a élevés pendant des mois… 🥺
4️⃣ La difficulté de l’élevage. Certains poissons sont plus faciles à élever, que ce soit en termes de nourriture ou de résistance. Le coût d’élevage 💶 et les efforts 💪 associés à l’entretien du système ne seront donc pas les mêmes.
Par exemple, les poissons carnivores 🍖 ont un régime alimentaire plus strict et plus riche en protéine, ce qui coûte généralement plus cher.
Certains poissons ont également des facultés d’adaptation plus importantes avec une plus grande tolérance aux variations de températures 🌡️ ou d’oxygène.
Présentation des espèces les plus populaires en aquaponie
J’ai classé les espèces par eau froide ou chaude, même si, en réalité, la plupart des poissons tolèrent des variations de températures. La plupart peuvent même être élevés à des températures différentes, simplement, leur croissance ne sera pas optimale…
La carpe et le barbeau sont notamment très tolérants aux variations de températures, j’aurais donc pu les classer dans les deux catégories.
Espèces d’eau tempérée/froide (<20°C)
Le Rotengle (Rutilus rutilus)
Originaire d’Europe et d’Asie, le rotengle est un poisson d’eau douce. Il est facile à élever, résistant et tolère une large gamme de conditions d’eau. Ce poisson est adapté pour des systèmes aquaponiques à petite échelle.
La Gremille (Alburnus alburnus)
Poisson d’eau douce, la gremille est adaptée au climat tempéré et peut s’adapter à un système aquaponique
Le Blageon (Leuciscus cephalus)
Poisson d’eau douce, le blageon est adapté pour les débutants. Il est robuste, supporte des conditions variées et a un goût agréable pour la consommation.
La Loche franche (Misgurnus fossilis)
Adaptée aux eaux plus fraîches, la loche franche est une espèce résistante, mais avec des besoins spécifiques. C’est un poisson comestible, souvent prisé dans la cuisine asiatique.
L’Écrevisse (Astacus astacus)
L’écrevisse est un crustacé qui peut être élevé dans des systèmes aquaponiques avec des poissons, mais nécessite des aménagements spécifiques pour répondre à leurs besoins particuliers. Elle est particulièrement utile dans les systèmes aquaponiques mixtes, car elle peut aider à filtrer l’eau en mangeant les déchets organiques. L’écrevisse est une espèce commerciale, consommée dans plusieurs pays.
Le Cristivomer ou omble chevalier (Salvelinus namaycush)
Ce poisson d’eau douce est idéal pour les températures fraîches. Son élevage nécessite un entretien plus strict des conditions de l’eau, mais c’est une espèce robuste et savoureuse. Il est difficile à élever en aquaponie standard.
Le Saumon (Salmo salar)
Le saumon, bien qu’ayant des exigences strictes en matière de température et de qualité de l’eau, peut être élevé en aquaponie. Sa gestion nécessite cependant un savoir-faire particulier.
La Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)
Comme le saumon, la truite arc-en-ciel est idéale pour le climat froid/tempéré. Elle est appréciée pour sa rapidité de croissance et sa chair fine. Les conditions d’eau doivent cependant être bien contrôlées pour obtenir les meilleurs rendements.
Le Barbeau (Barbus spp.)
Le barbeau est une espèce de poisson d’eau douce, idéale pour le climat tempéré. Il est résistant et se développe bien dans un environnement aquaponique. Ce poisson a un goût agréable et peut être élevé pour la consommation.
La Perche (Perca fluviatilis)
La perche est une excellente option en climat tempéré. Facile à élever et à entretenir, elle peut être élevée pour sa chair délicieuse, très prisée dans la cuisine européenne. Elle nécessite une eau bien oxygénée et une alimentation spécifique.
L’Esturgeon (Acipenseridae)
L’esturgeon est un poisson fascinant à élever, en particulier dans les climats froids. Il est apprécié pour ses œufs, qui donnent du caviar, et pour sa chair délicate. L’esturgeon est un poisson de haute valeur commerciale, mais son élevage demande un suivi constant des paramètres de l’eau. Il a une croissance très lente et des besoins spécifiques qui en font un choix moins courant pour l’aquaponie.
La Carpe (Cyprinus carpio)
La carpe est un poisson résistant et robuste, adapté à des systèmes aquaponiques en climat tempéré ou tropical. Elle est relativement facile à élever et sa chair est consommée dans de nombreux pays.
Le Cyprin doré ou poisson rouge (Carassius auratus)
Si vous cherchez un poisson ornemental, le cyprin doré est un excellent choix. Il est robuste et tolérant, idéal pour les débutants en aquaponie.
Le Bar (Dicentrarchus labrax)
Pour les systèmes aquaponiques marins ou à l’eau salée, le bar peut être un excellent choix. Il nécessite cependant un environnement spécifique.
Le Koi (Cyprinus rubrofuscus)
Bien que le koi soit souvent élevé pour l’ornement, il peut aussi être utilisé dans un système aquaponique. Très apprécié pour sa résistance et ses couleurs éclatantes, il peut cohabiter avec d’autres poissons et contribuer à l’équilibre du système aquaponique. Il est principalement destiné à un usage décoratif.
Espèces d’eau tempérée/chaude (>20°C)
Le Tilapia (Oreochromis niloticus)
Idéal pour les systèmes aquaponiques, le tilapia est l’un des poissons les plus populaires en aquaponie, notamment pour son rapide taux de croissance et sa grande résistance aux maladies. C’est également un poisson comestible très prisé pour sa chair.
Le Poisson-chat (Ictalurus punctatus)
Le poisson-chat est un excellent choix pour l’aquaponie, grâce à sa croissance rapide et sa chair savoureuse. Sa peau visqueuse lui permet surtout d’être élevé en grande densité.
Le Guppy (Poecilia reticulata)
Pour les systèmes aquaponiques plus petits et décoratifs, le guppy peut être une option. Ce poisson est facile à élever, extrêmement résistant et adapté aux petits systèmes en intérieur. Bien qu’il soit plus ornemental, il peut aussi être élevé dans un but éducatif ou de diversification. Sa petite taille fait que son impact sur le système aquaponique reste néanmoins limité.
Le Gourami (Trichogaster spp.)
Le gourami, particulièrement le gourami perlé, est un poisson tropical que l’on peut utiliser dans un système aquaponique. Il est apprécié pour sa beauté, mais nécessite une gestion attentive.
La Crevette d’eau douce (Macrobrachium rosenbergii)
La crevette d’eau douce est idéale pour des systèmes aquaponiques mixtes. Elle est détritivore et joue donc un rôle de « nettoyeur » dans les systèmes aquaponiques. Par ailleurs, elle peut aussi être élevée pour sa chair délicate. Cependant, elle nécessite une surveillance stricte des paramètres de l’eau, surtout en ce qui concerne la salinité (les larves nécessitent un environnement en eau saumâtre, donc légèrement salé). Ce n’est qu’une fois juvénile qu’elles peuvent survivre en eau douce.
Le Piranha (Pygocentrus nattereri)
Bien que moins courants, les piranhas peuvent être élevés dans des systèmes aquaponiques sous des conditions spécifiques. Ils nécessitent un environnement bien contrôlé et sont élevés principalement à des fins ornementales.
Le Black-Bass (Micropterus salmoides)
Le black-bass, poisson carnivore d’eau douce, peut être élevé dans des systèmes aquaponiques à température plus chaude. C’est une espèce populaire pour les systèmes aquaponiques commerciaux en raison de sa rapidité de croissance et de sa forte demande sur le marché. Il nécessite une gestion attentive en raison de son comportement prédateur.
Tableau Comparatif des espèces en aquaponie
| Espèce aquatique | Plage de température optimale | Croissance et rendement | Résistance de l’espèce | Note global pour l’aquaponie |
| Le Rotengle | 10-20°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐ |
| La Gremille | 10-20°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐ |
| Le Blageon | 10-20°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐ |
| La Loche franche | 10-20°C | Lente | Moyenne | ⭐⭐ |
| L’Écrevisse | 15-25°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐⭐ |
| Le Cristivomer | 4-10°C | Lente | Moyenne | ⭐ |
| Le Saumon | 8-14°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐ |
| La Truite arc-en-ciel | 10-18°C | Rapide | Moyenne | ⭐⭐⭐⭐ |
| Le Barbeau | 10-20°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐ |
| La Perche | 10-22°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐ |
| L’Esturgeon | 5-20°C | Lente | Moyenne | ⭐⭐ |
| Le Cyprin doré | 10-25°C | Rapide | Élevée | ⭐⭐⭐⭐ |
| Le Tilapia | 22-30°C | Très rapide | Élevée | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| Le Poisson-chat | 20-28°C | Très rapide | Élevée | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| Le Bar | 15-25°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐ |
| Le Guppy | 22-28°C | Rapide | Moyenne | ⭐⭐⭐ |
| Le Gourami | 24-28°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐ |
| Le Koi | 15-25°C | Moyenne | Élevée | ⭐⭐⭐⭐ |
| La Crevette d’eau douce | 22-28°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐⭐ |
| Le Piranha | 24-28°C | Moyenne | Moyenne | ⭐ |
| Le Black-Bass | 15-25°C | Moyenne | Moyenne | ⭐⭐⭐ |
| La Carpe | 10-25°C | Moyenne | Élevée | ⭐⭐⭐⭐ |
Vous noterez que les espèces avec 4 et 5 étoiles 🌟 sont les plus appropriées à élever en aquaponie, que ce soit pour leur résistance 💪 ou leurs qualités commerciales 📈.
🧑🌾 L’avis de Robin : J’ajoute que les crevettes et écrevisses 🦐 sont des options vraiment intéressantes à étudier pour de l’élevage aquaponique mixte, notamment grâce à la capacité de nettoyage des crustacés qui sont des omnivores opportunistes.
Conseils d’élevage et d’entretien des poissons en aquaponie
Qualité de l’eau et paramètres à surveiller
Maintenir une bonne qualité de l’eau est essentiel pour la santé de vos poissons 🐟 et le bon fonctionnement de votre système aquaponique. Les principaux paramètres à surveiller sont les suivants :
Le taux d’ammoniac et de nitrites : L’accumulation d’ammoniac et de nitrites sont toxiques pour les poissons. Assurez-vous que leurs niveaux restent strictements inférieurs à 0,5 mg/L. ➡️Le cycle de la nitrification
La température de l’eau 🌡️ : Chaque espèce aquatique a des besoins thermiques spécifiques. Il est donc crucial de maintenir la température adéquate dans votre système.
Dans les régions tropicales, la température varie assez peu toute l’année, mais en région tempérée, vous devrez isoler votre système, inclure de quoi chauffer/refroidir l’eau ou installer votre système en intérieur afin de maitriser la température de l’eau.
Le pH de l’eau : Un pH entre 6 et 7 est généralement optimal pour les poissons d’eau douce, mais cela peut varier selon les espèces.
L’oxygène dissous🫧 : Son taux doit être au minimum à 5 mg/L d’eau et parfois plus selon l’espèce de poisson.
Alimentation et croissance des poissons
Les poissons doivent être nourris avec une alimentation adaptée à leur espèce. Je vous renvoie vers mon article sur l’alimentation des poissons pour plus de détail.
De manière générale, c’est important que la nourriture des poissons soit équilibrée et digeste afin d’éviter une accumulation excessive de déchets 💩 organiques dans l’eau.
Prévention des maladies et gestion des stocks
Veillez à ne pas surpeupler votre système pour éviter le stress et les maladies. Une bonne gestion de la population de poissons, combinée à une surveillance régulière de la santé des poissons, permet de prévenir les infections. N’hésitez pas à consulter un expert en aquaculture pour toute question spécifique concernant la santé des poissons.
Avec cette liste enrichie, vous avez désormais une vue d’ensemble des poissons 🐟 les plus populaires et adaptés pour un système aquaponique, en fonction de vos objectifs de production 🎯 et du climat de votre région.
A voir aussi
FAQ
🐟 Quels poissons sont les plus adaptés à l’aquaponie ?
Les poissons les plus adaptés pour l’aquaponie sont:
Le Tilapia, le Poisson Chat, la Truite, la Carpe et le Cyprin doré.
Quels critères prendre en compte pour choisir ses poissons ?
➡️Le climat de votre région est important à prendre en compte afin de choisir une espèce de poisson qui s’acclimatera.
➡️ La réglementation locale concernant les espèces exotiques.
➡️Votre objectif de production (poisson de chair ou d’ornement).
⚖️ Comment équilibrer le nombre de poissons et la surface de culture ?
Afin de répondre à cette question, je vous renvoie à mon article sur le dimensionnement de votre système aquaponique.
💡 Peut-on mélanger plusieurs espèces de poissons en aquaponie ?
Dans l’absolu, c’est possible à condition que les espèces choisies aient des besoins similaires en termes de température et d’alimentation. Vous devrez également éviter la compétition et la prédation en augmentant potentiellement la taille du réservoir à poisson.
🥦 Quels poissons sont les meilleurs pour fertiliser les plantes ?
Cela va dépendre de l’alimentation, mais en règle générale, les poissons omnivores créent plus de déchets azotés que les poissons carnivores.
